SOS POMIDOROWO- KOKOSOWY

Sos jest inspirowany kilkoma przepisami, które znalazłam w internecie, dostosowałam je odpowiednio pod mój gust. Podaję go z koftami z tofu lub kotletami z kaszą jęczmienną. Z tych składników wyjdą nam cztery normalne porcje lub trzy duże.


1 średnia cebula
1,5 szklanki przecieru pomidorowego
3/4 szklanki mleka kokosowego
łyżeczka curry, łyżeczka czosnku, łyżeczka soli, łyżeczka cukru, pół łyżeczki pieprzu cytrynowego


1. Na małej patelni, na małym ogniu, przez minutkę podgrzewam na małej ilości oleju curry.
2. W garnku, na gorącym oleju smażę pokrojoną w kostkę cebulę.
3. Do garnka dodaje curry i przecier, podgotowuję około 5 minut.
4. Dodaję do garnka mleko kokosowe i resztę przypraw.

SOS Z KOTLETAMI SOJOWYMI

Przedstawiam przepis na szybki, sycący sos. Mi najbardziej smakuje z ryżem.

Proporcje na dwie porcje:

5 kotletów sojowych (tekturkowe)
4 łyżki fasoli czerwonej z puszki
1 mała cebula lub 1/2 dużej
250 ml przecieru pomidorowego
3/4 szklanki czerwonej soczewicy

W tym samym czasie:
1. Gotuję kotlety sojowe w wodzie z solą (jak mam to z sosem sojowym)
2. Gotuję czerwoną soczewicę/ Jeśli z puszki to oczywiście pomijam ten punkt.
Następnie:
3. Podsmażam cebulkę, dodaje soczewicę, kotlety, przecier, mieszam. Dodaje fasolę i delikatnie mieszam.
4. Po 5 minutach dodaję przyprawy, moja kombinacja: sól, pieprz cytrynowy, czosnek w proszku, pół łyżeczki cukru, zioła prowansalskie.

TARTA/ TARTALETKI z masą krówkową, czekoladą i orzechami.

Wykonanie tej tarty/ tartaletek jest przerażająco proste:)

Podstawą w tym przepisie jest kruche ciasto. Używam go także na spód szarlotki.

3 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
kostka masła
2 żółtka
szklanka cukru pudru

Ciasto zagniatamy, wkładamy na godzinę do lodówki. Pieczemy w temperaturze 160 stopni, przez ok. 40 minut, aż nabierze pięknej złotej barwy.

[ Ilość tego ciasta starczy na sporą formę, większą niż przeciętna tortownica. Ilość tartaletek wychodzi również spora dlatego piekę je z połowy składników.Wykładam wtedy foremki, albo spody foremek do babeczek. We wszystkich formach radzę wypełnić boki, żeby masa kajmakowa się nie wylewała. ]

Po upieczeniu na spodzie umieszczam grubą warstwę masy krówkowej, ja używam tej z Biedronki, o pojemności 400g. Na to wylewam roztopioną, lekko przestudzoną czekoladę mleczną. Wierzch obsypuję zmielonymi niezbyt grubo orzechami włoskimi, ale nadadzą się i migdały, i inne orzechy.