sobota, 26 lipca 2014

Noodle z tofu

Przedstawiam Wam przepis, który powstał przez przypadek. Drugi raz w życiu kupiłam tofu ( za pierwszym źle je przygotowałam i wyszło niezjadliwe ) i nie miałam pojęcia co z nim zrobić. W internecie było wiele przepisów, ale większość z nich zawierało mniej lub bardziej orientalne składniki, których  w domu nie posiadam. Dlatego też przygotowałam inspirowany kuchnią azjatycką makaron z tym co akurat miałam pod ręką.

Składniki na jedną dużą porcję:
- Makaron typu noodle- 1/4 typowego opakowania
- Tofu naturalne- 1/3 kostki
- Marchewka- 3 łyżki startej na dużych oczkach
- Papryka czerwona- 1/4
- Cukinia- 1/2
- Mały kawałek świeżego imbiru, ok 1cm
- Pędy bambusa- kilkanaście sztuk
- Cebula- 1/4
- Sos sojowy
- Olej do smażenia ( ja smażyłam na orzechowym)
- Przyprawy: pieprz cytrynowy, słodka papryka w proszku, czosnek w proszku, sól.

Przygotowanie:
1. Cebulę, paprykę, cukinię, tofu kroję w kostkę. Marchew ścieram na tarce o dużych oczkach.
2. Tofu marynuję w sosie sojowym, słodkiej papryce ( nie szczędzę ich !), pieprzu i soli. Odstawiam.
3. Na patelni podduszam cebulę, paprykę, cukinię, marchew, pędy, imbir. Gdy trochę zmiękną doprawiam je solą i pieprzem.
4. Po ok 15 minutach odstawiam warzywa i zaczynam podsmażać tofu, aż zbrązowieje.
5. W tym czasie zalewam makaron wrzątkiem.
6. Do warzyw dodaję tofu, makaron i podsmażam wszystko kilka minut.



Ps. Myślę, że jest to bardzo elastyczny przepis, który każdy może dostosować pod to co akurat ma w kuchni. Np. zwykły olej i pieprz nie powinny za bardzo zmieniać smaku potrawy.
.